비타민이란 생체의 대사과정에 필수적이나 체내에서 합성되지 않아 외부로부터의 섭취가 필요한 유기화합물을 일컫습니다. 비타민은 지용성 또는 수용성 비타민으로 나눌 수 있습니다. 이 구분은 생리학적으로 의미가 있는데, 수용성 비타민 대부분은 조효소로서 작용합니다. 대표적인 비타민의 작용은 다음과 같습니다.
<수용성 비타민>
- 비타민 B1(Thiamin): 아미노산 및 탄수화물의 대사와 관련된 효소의 중요한 조효소로서, flavin과 NAD(nicotinamide adenine dinucleotide)와 함께 작용하여 pyruvate를 acetyl-CoA로 전환시키는 촉매 역할을 한다. 또한 pentose phosphate pathway의 transketolation과 같은 다양한 세포대사와도 연관되어 있으며, 조효소 기능과 별개로 신경자극전달의 시작에 관여한다.
- 비타민 B2(Rivoflavin): Riboflavin은 다양한 대사과정의 산화-환원 반응에 관여한다.
- 비타민 B3(Niacin): Niacin은 전자를 받거나 수소이온을 전달하는 역할을 하며 탄수화물, 지방산, 단백질의 합성 및 대사에 필수적이다.
- 비타민 B5(Pantothenic acid): 비타민 A, 비타민 D, 콜레스테롤, 스테로이드 호르몬, 지방산, 아미노산, 단백질 등 다양한 분자를 합성하는데 매우 중요한 역할을 한다.
- 비타민 B6(Pyridoxine): 비타민 B6는 아미노산의 decarboxylation, 포도당 신생합성, niacin 합성, sphingolipid 생합성, 신경전달물질 합성, 헴 합성, 면역기능조절, 스테로이드 호르몬의 활성조절 등에 관여하는 중요한 비타민이다.임상에서 다운증후군, 자폐증, 임신당뇨병, 월경전증후군, 우울증, 당뇨병성 신경병증의 치료에 사용된다.
- 비타민 B7(Biotin): Biotin은 탄수화물과 지질의 대사와 관련된 효소복합체의 필수구성요소이다. 또한 단백질과 DNA 합성 및 세포복제를 포함한 많은 과정에 필수적인 역할을 한다.
- 비타민 B9(Folate): 엽산의 모든 기능은 하나의 탄소원자를 받는 능력과 관련이 있으며 nucleotide 합성, 아미노산 대사 등에 관여한다. 이러한 기능과 독립적으로 엽산은 태아의 신경관결손을 예방한다.
- 비타민 B12(Cobalamin): 지질과 탄수화물의 대사, 아미노산 대사, purine과 pyrimidine 대사, 다양한 methylation반응, 세포내 엽산 저장에 필수적인 조효소이다.
- 비타민 C(Ascorbic acid): 비타민 C는 체내에서 항산화제로 주로 작용하여 자유라디칼을 제거하는 역할을 한다. 또한 collagen, carnitine, norepinephrine의 생합성에 관여하며 비헴철의 장관흡수를 증가시키는 역할도 한다.
<지용성 비타민>
- 비타민 A(Retinol): 망막내 간상세포와 추상세포에 존재하는 감광색소인 로돕신과 요돕신의 필수구성물질로서 안구건조증을 방지하고 빛을 전기적신호로 바꾸는데 관여한다. 또한 특정 조직에서의 세포분화 유도 및 유지, 배아의 적절한 형태발생에 대한 신호조절, 세포-매개성 면역반응에 관여한다.
- 비타민 D(Cholecalciferol): 비타민 D의 주요 역할은 칼슘과 인의 장관흡수를 향상시키고 뼈로부터 동원을 촉진시킴으로써 두 이온의 세포내외 농도를 유지하는 것이다.
- 비타민 E(Tocopherol): 비타민 E는 인체 내에서 항산화제로 작용해 친유성 환경, 특히 세포막에서 자유라디컬을 제거하며 이때 셀레늄 등의 다른 항산화제와 함께 작용한다.
비타민이란
